长沙的大学开学时间如下：

长沙学院：

2024年2月12日报到，2月13日正式上课。

湖南科技大学：

2024年2月11日、12日报到注册，2月13日开始上课。

湖南农业大学：

2024年2月11日至12日学生报到注册，2月13日正式开学。

湖南涉外经济学院：

2024年2月4日、5日报到，2月6日全校正式上课。

中南大学：

2024年2月18日至19日自助办理电子注册手续，2月20日正式上课。

建议提前关注各高校的官方通知，以获取最准确的开学时间信息。