南方科技大学的最强专业包括：

光电信息材料与器件（全国排名第2名）；

金融数学（全国排名第2名）；

生物医学科学（全国排名第4名）。

此外，南方科技大学的优势学科和国家级一流本科专业建设点还包括：

数学与应用数学

物理学

光电信息科学与工程

理论与应用力学

生物医学工程

化学

生物科学

材料科学与工程

建议优先选择这三个王牌专业，因为它们在全国的排名较高，且南方科技大学在这些专业上具有很高的教学和研究实力。