大学里 有酿酒专业。酿酒专业可以在不同层次的高校中开设，包括专科院校和本科院校。

在本科专业中，酿酒工程专业属于工学学科，主要学习酒类的鉴赏、酿酒工程、产品研发以及生产质量管理等内容。学生毕业后可以从事技术类岗位、科研方面的工作，也可以从事与生物和食品科学相关的工作和教学。

在专科专业中，有酿酒技术专业，该专业培养掌握酿酒生产技术、产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识的高素质技术技能人才，适合在酿酒生产企业及相关领域工作。

具体开设酿酒专业的大学包括江南大学、西北农林科技大学、山东农业大学、北京工商大学、中国农业大学等。

综上所述，如果你对酿酒专业感兴趣，可以根据自己的学历层次和职业发展方向，选择适合的院校和专业进行报考。