全国学武器的大学数量如下：

武器系统与工程专业

全国有15所院校开设武器系统与工程专业。

兵工大学

兵工大学共有8所。

人武学院

国内共有9所人武学院。

武器发射工程专业

全国开设武器发射工程专业的大学有北京理工大学、中北大学、沈阳理工大学、南京理工大学、潍坊科技学院等。

这些数据综合了不同来源的信息，具体数字可能会有所变动，建议以各学校最新公布的名单为准。