电子科技大学的冷门专业排名如下：

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机械设计制造及其自动化专业

电气工程及其自动化专业

日语专业

翻译专业

法语专业

环境工程专业

生物医学工程专业

交通工程专业

服装与服饰设计专业

动画专业

信息管理与信息系统专业

工业工程专业

环境设计专业

统计专业

计算机应用技术专业

光学工程专业

请注意，冷门专业的排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议您在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以参考最新的专业排名和学校的官方信息。