张雪峰老师提到的农业冷门专业包括：

植物科学与技术：

这个专业将传统的农业生产技术与现代的生物、化学等多方面的技术结合起来，用于现代农业生产。随着我国农学产业的升级与转型，急需研究型人才，因此该专业的就业前景非常好。

信息管理与信息系统：

虽然这个专业涉及计算机和金融两方面的知识，但主要偏向金融和管理方面。对于想就业但不想从事纯粹计算机专业的学生来说，这是一个非常好的选择。

水利水电工程：

这个专业主要研究水资源、水工结构、水力学及流体动力学、水利工程技术等方面的基本知识和技能，进行水利水电工程的勘测、规划、设计、施工、管理等。由于我国正处于新一轮的水电开发高潮，这类人才非常紧缺。

船舶与海洋工程：

随着国家经济的快速发展和全球化进程的加快，海洋、海岸地区的资源开发离不开水上运输技术，因此这个专业的就业前景也很好。

农业经济管理：

这个专业主要研究农业经济管理的理论和方法，对于希望从事农业经济管理工作的人来说，这是一个有前景的专业。

农业硕士：

农业硕士专业逐渐受到更多考生的青睐，考试内容也在不断优化，注重对考生综合能力的考查。农业硕士的就业环境虽然有些特殊，但其就业前景依然很好。

这些专业虽然被认为是冷门，但它们的就业前景和发展潜力是相当不错的。如果你对这些领域有兴趣，并且愿意接受相应的就业环境，那么这些专业将会是很好的选择。