山东大学是一所历史悠久、学科门类齐全的高等学府，拥有众多优秀的学科和专业。以下是一些被广泛认为最好的专业：

临床医学：

临床医学专业历史悠久，是山东大学的王牌专业之一，具有很高的社会认可度和录取分数线。

数学与应用数学：

数学学科入选国家“双一流”建设行列，在教育部第四轮学科评估中名列A+，并且ESI排名中持续进入全球前1%。

金属材料工程：

金属材料工程（A++）进入世界知名高水平、中国顶尖专业行列，全国排名靠前。

考古学：

考古学位列全国前两名，显示出其在该领域的领先地位。

汉语言文学：

汉语言文学专业在全国排名第三，显示出其在文学领域的强大实力。

自动化：

自动化专业在全国排名第四，是山东大学的优势专业之一。

材料化学：

材料化学专业在全国排名较高，是山东大学的优势学科之一。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业现为国家级一流专业建设点，拥有博士后流动站，计算机学科排名进入ESI全球前1%。

金融学：

金融学专业被评为国家级一流专业，是国家级特色专业和山东省品牌专业，毕业生在金融行业就业机会广泛。

法学：

法学专业具有多个特色班级，就业前景广阔。

这些专业在学科发展速度和整体实力上居于省属高校前列，毕业生就业竞争力和就业前景都非常不错。具体选择哪个专业，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。