成人大专进厂时，可以根据个人兴趣和职业规划选择以下专业：

机械类专业

机械设计制造及其自动化：涉及机械设备的制造、维护和检修，毕业生可以从事机械加工、设备安装、维护和管理等方面的工作。

材料成型及控制工程：主要涉及材料加工和成型技术，毕业生可以从事相关工艺开发和设备操作。

过程装备与控制工程：关注工业过程中的装备和控制，毕业生可以从事系统维护和管理。

数控设备应用与维护：就业前景广阔，毕业后可以胜任数控机床维修工、数控机床操作工、电气装调工等岗位。

电子类专业

电子信息工程：涉及电子设备的制造和维护，毕业生可以从事电子产品的生产、检测和维修等方面的工作。

通信工程：主要学习通信设备和系统的设计与维护，毕业生可以从事通信网络的建设、运营和维护。

电气工程及其自动化：涵盖电气设备的研发、设计和运行，毕业生可以从事电气系统的维护和管理。

计算机类专业

计算机科学与技术：包括软件开发、网络管理、系统维护等领域，毕业生在IT行业有广泛的就业机会。

软件工程：专注于软件的开发、测试和维护，毕业生可以从事各类软件系统的开发和管理工作。

其他实用专业

护理学：随着人口老龄化和医疗技术的提升，护理专业的需求不断增加，毕业生通常拥有极高的就业率。

铁道工程技术：随着我国铁路和地铁的铺设，对技术类员工的需求量较大，毕业生在交通领域的发展空间巨大。

口腔医学技术：就业率较高，属于医学技术类专业，学生可以选择升本或直接工作。

与管理类或教育类相关专业

行政管理：报考人数多，毕业后就业广，就业率高，适合希望从事管理工作的学生。

学前教育/小学教育：毕业后可以从事教育行业或者考教师资格证，适合对儿童教育有兴趣的学生。

选择专业时，建议考虑以下因素：

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的热情和动力。

职业规划：考虑未来的职业发展方向，选择与之匹配的专业。

就业前景：了解各专业的就业市场情况，选择有较好就业前景的专业。

薪资待遇：考虑专业的薪资待遇，选择经济回报较高的专业。

综合考虑以上因素，可以选择最适合自己的专业，为未来的职业发展打下坚实的基础。