关于大学生送餐的数量，有如下信息可以参考：

全国范围内

2022年，根据美团和饿了么的数据，全国外卖骑手总数达到738万人，其中大学生和研究生占据相当大的比例。

2020年的数据显示，大专及以上学历的外卖骑手约为180万人，其中本科生约为50万，研究生约为16万。

特定地区

北京地区有近30万名送餐员，其中大学生占比高达25%。

特定时间

2021年暑假，至少有3万名大学生加入美团专送作为兼职。

2020年，有1.2万名00后大学生兼职送外卖。

综合以上信息，可以得出以下结论：

全国范围内，大学生和研究生送外卖的数量大致在数十万到一百多万之间。

在某些地区或特定时间段内，大学生送餐员的数量可能更高，例如北京地区的25%占比或2021年暑假的3万名兼职大学生。

这些数据表明，大学生送外卖已经成为一个不容忽视的现象，并且这一比例还在逐年增长。