江苏单招适合女生的专业有以下几种：

语言类专业

商务英语

商务日语

应用英语

应用韩语

医药卫生类专业

中医学

针灸推拿

护理

助产

药学

中药学

医学检验技术

医学美容技术

医学影像技术

康复治疗技术

教育类专业

早期教育

学前教育

特殊教育

音乐教育

美术教育

体育教育

人文类专业

中文

历史

哲学

艺术设计类专业

文化艺术

平面设计

信息技术类专业

计算机科学与技术

软件工程

这些专业涵盖了语言、医疗、教育、人文、艺术和信息技术等多个领域，女生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议女生在选择专业时，除了考虑自己的兴趣外，还可以参考各院校的招生政策、专业设置和就业前景等方面的情况，以便做出更为明智的选择。