给外甥考大学的红包金额主要取决于以下几个因素：

家庭经济状况：

经济条件好的家庭可能会给出更高的金额，如3000-5000元，甚至更多。而经济条件一般的家庭可能会给出2000-3000元，或者1000-2000元。

与外甥的关系：

如果舅舅与外甥的关系特别好，且平时互动频繁，可能会给出更高的红包以表达心意。

地域文化：

不同地区的习俗可能有所不同。例如，有些地区可能习惯给600或800元，而有些地区则可能有给1000-10000元的习惯。

个人意愿：

最重要的是，给红包的金额应该根据自己的经济能力和意愿来决定，不必过于攀比或拘泥于固定的数额。

综合以上因素，以下是一些建议：

如果家庭经济条件较好，可以考虑给3000-5000元或更多，以表达对孩子的祝福和对亲戚关系的重视。

如果家庭经济条件一般，2000-3000元也是一个不错的选择，既能表达心意，又不会造成过大的经济压力。

如果与外甥关系特别亲近，且希望表达更多的祝福，也可以选择10000元或更多。

无论给多少，最重要的是体现出自己的心意和祝福，而不是单纯的经济数额。

最终，给外甥考大学的红包金额应该是一个既能表达祝福又能符合自身经济情况的数字。