根据提供的文档内容，以下是具体的捐出大学生数量的总结：

坡头村圆梦助学协会：

10年来共募捐资金200多万元，发放助学金140多万元，受助学生达 800余人次。

上海春华秋实公益基金会：

邓超和孙俪2024年捐赠善款713500元，资助100名大学生读书。

叶千秀：

个人累计捐款90多万元，资助40名贫困大学生完成学业。

浙江多所大学的学生社团：

通过“蚂蚁助学计划”，50个大学生组成一个“蚁窝”，资助一个贫困地区小学生，虽然具体资助大学生的数量未详细提及，但可以推断数量较少，且是以一对一或小组形式进行。

支付宝蚂蚁庄园“加油木兰”公益项目：

亿万网友通过捐蛋捐出700多名女大学生。

云南普洱：

云南省青基会和昆明市青基会一共捐款33万元，帮助77位云南贫困大学生完成大学学业。

北京德恒（昆明）律师事务所：

向西南民族大学公益基金会捐款10万元，资助1名东川贫困高中学子。

西安科技大学：

8名00后大学生捐出1.5万奖学金，其中1.1万给22个贫困生作为奖助学金。

济南大学：

全校共近3000名教工参与捐款活动，资助了数百名生活困难的优秀女大学生。

综合以上信息，捐出的大学生数量大致在 800余人次到 700多名之间，具体数字可能因不同项目和个案而有所重叠。