在山东，有多所本科院校开设了酒店管理专业，以下是其中一些知名的学校：

青岛酒店管理职业技术学院：

这是中国第一所独立设置的酒店管理职业技术学院，也是中国中国特色高水平高职学校和专业建设计划建设单位。

青岛黄海学院：

青岛黄海学院的酒店管理专业以国际化视野为特色，强调学生的跨文化交际能力和创新意识。

枣庄学院：

枣庄学院酒店管理专业突出实用性，注重学生的实际操作技能培养。

山东协和学院：

山东协和学院的酒店管理专业注重培养学生的团队协作精神和创新能力。

烟台理工学院：

烟台理工学院的酒店管理专业注重理论与实践相结合，为学生提供丰富的实习机会。

济南大学：

济南大学酒店管理专业的实验室设施较为完善，图书馆藏书数量也较多，为学生提供了较好的学习环境。

山东师范大学 、 山东经济学院等：这些学校的酒店管理专业也有较为完善的教学资源。

山东旅游职业学院：

该学院酒店管理专业注重实践教学，拥有丰富的实习机会。

山东商业职业技术学院、 山东交通学院等：这些高校也有酒店管理专业或相关专业，注重理论与实践相结合。

这些学校在酒店管理专业方面都有各自的优势和特色，建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校。