荆州大学生的每月消费情况如下：

一般消费

一般生活费在500元左右，包括吃饭和一般生活用品开销，衣服和娱乐等费用另算。

荆州消费水平

荆州的消费水平相对较低，如果在西校区，消费一般600—800元足够，节省的话甚至可以控制在600元以内。其他校区相对接近市区，800元左右是够用的。

综合调查

大部分学生的生活费在1000元到1500元之间，有些在1500元到2000元之间，个别学生生活费在3000元以上。主要花费是吃饭和日用品，如果买衣服、旅游或有其他兴趣爱好，花费可能会更多。

具体案例

荆州职业技术学院的学生一个月的生活费在1090元左右，包括饮食、日用品、话费、交通费和网费等。

另一位荆州职业技术学院的学生认为每月1200元—1500元较为适宜，可以满足基本需求并有剩余用于购买耐用品或应急。

消费结构

饮食方面，食堂就餐费用较低，早餐5元，午餐和晚餐各10元，加上零食和水果，一个月饮食费用约630元到1320元。

综合以上信息，荆州大学生的每月消费大致在1000元到2000元之间，具体费用会根据个人消费习惯和家庭条件有所不同。建议学生根据自身实际情况合理规划生活费，并培养良好的理财习惯。