北航飞行技术专业是招收女生的。北京航空航天大学在2019年的飞行技术专业招生简章中明确提到，该年度计划招生300名本科飞行员，其中包括北京市的部分女生招生计划。此外，2022年的招生简章也指出，北京市和浙江省有女生招生计划。这些信息表明，北航飞行技术专业对女生是开放的，并且有具体的招生计划。因此，如果你是女生并且对飞行技术专业感兴趣，可以放心报考北航的飞行技术专业。