以下是澳洲留学十大热门专业：

护理专业：

护理人员一直处于短缺状态，护理毕业生就业率相当之高，就业前景可观，具有移民优势。

地产估价和开发：

涉及土地、物业等财务的估价，就业前景好，收入高。

工程专业：

工程专业涉及面广泛，如汽车、航空、结构、化学、电子等，毕业生就业范围宽广，具有移民优势。

IT专业：

包括软件工程、网络工程、网络安全等，就业率和起薪相对较高。

教育专业：

教师社会地位高，收入稳定，假期长，就业机会多。

同声传译：

随着中国对外经济交流的增多，需要越来越多的同声传译员，薪金高。

3G工程师：

3G人才需求量大，预计四年之后，3G工程师的基本年薪会在15万元至20万元。

网络媒体人才：

随着网络媒体的广告收入增加，从业人员会有更好的回报。

物流师：

物流人才需求量在600余万人，澳大利亚的物流非常发达。

系统集成工程师：

毕业生薪金较高，未来年薪估计会在10万-20万元。

这些专业在澳洲的就业前景广阔，薪资待遇较好，且很多专业具有移民优势。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。