天津高考志愿的变化主要体现在以下几个方面：

录取批次设置的变化

公费师范生和免费医学定向生被放置在本科提前批B段，并实行平行志愿。

小语种、海洋运输等专业被放置在本科批，也实行平行志愿。

志愿填报模式的变化

平行志愿批次的志愿单位由原先的“学校+专业”改为“专业（专业类）+学校”。

平行志愿批次的数量有所调整。

选考科目要求的变化

新高考模式下，考生选报专业需要关注每个专业的选科要求，看自己是否符合要求。

专业+院校平行志愿方式

目前天津市高考志愿填报采取院校+专业组平行志愿方式，考生只有一次投档自己志愿专业的机会。

志愿数量的变化

2021年天津高考志愿数量为“专业+学校”志愿，共有80个志愿，赋予考生更大选择权。

两次填报、两次征询的志愿填报方式

2020年，天津市实行“两次填报、两次征询”的志愿填报方式。

不分文理的变化

2020年取消文理分科，报考科类由改革前的文史类、理工类、艺术文、艺术理、体育文、体育理6个科类，变为普通类、艺术类和体育类3类。

艺术类本科批次的变化

艺术类本科批次分为校考和统考两个阶段，校考阶段实行顺序志愿。

综上所述，天津高考志愿的变化主要集中在录取批次设置、志愿填报模式、选考科目要求、专业+院校平行志愿方式、志愿数量、两次填报、两次征询的志愿填报方式以及不分文理等方面。考生和家长在填报志愿时需要密切关注这些变化，并根据自身情况合理选择志愿。