华北水利水电大学的王牌专业包括：

水利水电工程：

该专业在第四轮学科评估中获B评级，在第五轮中晋级为B+，是学校的王牌专业之一。

农业水利工程：

该专业也是国家级特色专业，得到了广泛的认可。

地质工程：

地质工程同样是国家级特色专业，并在多个排名中表现优异。

土木工程：

该专业在多个排名中也有很好的表现，被认为是学校的王牌专业之一。

机械类：

包括机械设计制造及其自动化等专业，也是学校的王牌专业之一。

自动化：

自动化专业在多个排名中表现优异，被认为是学校的王牌专业之一。

能源与动力工程：

该专业在多个排名中表现优异，被认为是学校的王牌专业之一。

工程造价：

工程造价专业在软科2024年的排名中全国第九，也是学校的王牌专业之一。

工商管理类：

包括工商管理专业，也是学校的王牌专业之一。

电气工程及其自动化：

该专业在多个排名中表现优异，被认为是学校的王牌专业之一。

统计学：

统计学也是学校的王牌专业之一。

综上所述，华北水利水电大学的王牌专业主要集中在水利工程、农业水利工程、地质工程、土木工程、机械类、自动化、能源与动力工程、工程造价、工商管理类、电气工程及其自动化和统计学等专业。这些专业在学科评估和各类排名中均表现优异，得到了广泛的认可。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更好的学术和就业前景。