在矿山行业，以下几个专业相对来说是比较好的选择：

采矿工程专业：

这是矿山行业的核心专业，涉及煤矿、金属矿和非金属矿的开采、设计、施工和管理。该专业毕业生在煤矿生产中扮演重要角色，包括采煤工作面设计、布置、作业规程编制和技术指导等。采矿工程专业的发展前景较好，普通技术人员年收入在5~8万，而有经验或有中级职称的采矿工程师收入可达10~15万。

机电专业：

煤矿生产需要大量的机电设备，机电专业毕业生在矿山企业主要从事机电运输、设备维护等工作。该专业的发展前景也较好，尤其是在煤矿行业。

安全管理专业：

矿山行业对安全管理人才的需求很大，安全管理专业毕业生可以从事整个生产流程的安全管理工作。该专业就业前景广阔，且薪资水平较高。

矿物加工工程：

矿物加工工程涉及矿石的选矿、破碎、磨矿、浮选等过程，是矿山生产中不可或缺的一环。该专业毕业生在矿山企业主要从事矿石加工和矿物提取工作。

地质工程专业：

地质工程专业的毕业生主要从事矿山地质勘探、资源评估和矿山设计等工作。该专业对于了解矿山地质条件、指导矿山开发和生产具有重要意义。

测量专业：

矿山测量专业毕业生主要从事矿山测量、地形测绘和工程测量等工作。该专业对于确保矿山施工和生产的准确性至关重要。

能源动力专业：

能源动力专业的毕业生主要从事矿山能源管理、动力设备运行和维护等工作。该专业与矿山的生产和能源供应密切相关。

机械设计专业：

机械设计专业的毕业生主要从事矿山机械的设计、制造和维护工作。该专业对于提高矿山设备的性能和效率具有重要意义。

矿井通风与安全工程：

专注于矿井通风系统的设计、安全管理、灾害防治等。

矿井设计与建设：

涉及矿井结构设计、施工技术、安全规划等。

煤质检验和矿山测量：

这些工作通常在井上，相对来说更安全，但工资可能相对较低。

选择哪个专业取决于你对矿山行业特定领域的兴趣和职业发展目标。中国矿业大学等矿业专业院校在培养这些领域的专业人才方面具有明显优势。