心外科医生需要学习的专业是 临床医学专业。临床医学专业涵盖了疾病的诊断、治疗和预防，包括手术学等技能。心外科医生需要特别关注心脏的结构和功能，以及相关疾病的手术治疗，例如心脏搭桥手术和心脏移植等。

建议：

本科阶段：

选择临床医学专业，这是成为心外科医生的基础。

研究生阶段：

在临床医学专业的基础上，可以选择攻读心内科或心外科的研究生学位，以深化专业知识和技能。

实习和培训：

在医学院校附属医院进行实习，并在有外科经验的导师指导下进行专业培训和临床实践，为将来的手术工作做好准备。