开饭店时，选择以下专业可能会对你有所帮助：

酒店管理：

这个专业涵盖了酒店和餐饮行业的管理知识，包括客户服务、房间管理、市场营销等方面，适合想要在酒店行业发展的同学。

餐饮管理：

侧重于餐饮企业的运营管理，包括财务管理、人力资源管理、市场营销等，适合对餐饮行业管理有热情的人。

食品科学与工程：

这个专业可以帮助学生了解食品的加工、储存和安全等方面的知识，对于保证餐饮店食品的质量和安全至关重要。

营养学：

营养学专业的学习可以让学生掌握如何为顾客提供健康、均衡的饮食，这对于现代人越来越注重健康的饮食需求来说非常重要。

商业管理或企业管理：

这些专业提供了关于企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。

厨艺或烹饪艺术：

虽然这不是传统意义上的“专业”，但厨艺技能对于餐饮店来说是核心竞争力之一。通过学习烹饪艺术，可以提升菜品的品质和创新性。

市场营销：

学习如何制定促销方案、品牌的塑造、市场营销策略等方面的知识，对于餐饮业来说，这些技能尤其重要，可以让你更好地吸引和留住客户。

高星级饭店运营与管理专业：

该专业培养能够在高星级饭店中从事管理、服务和运营等工作的专业人才，课程内容包括酒店管理基础、前厅与客房管理、餐饮管理、市场营销、服务管理和财务与成本控制等。

电子商务类专业：

主要培养电商平台建设、网络推广、客户服务、订单管理等方面的知识和技能，有助于掌握网络营销技能，适合在电商行业从事相关工作，提高线上销售和竞争力。

旅游服务专业：

该专业与餐饮管理有一定的联系，可以培养学生的服务技能和管理知识。

根据以上建议，如果你对餐饮业的运营管理、食品科学、营养学以及厨艺等方面感兴趣，那么以下几个专业都是不错的选择：酒店管理、餐饮管理、食品科学与工程、营养学、厨艺或烹饪艺术、商业管理或企业管理、市场营销、高星级饭店运营与管理专业、电子商务类专业和旅游服务专业。