药品生产技术专升本可以选择以下专业：

药学：

研究药物的来源、炮制、性状、作用、分析等方面的基本知识和技能，包括药物制剂的制备、药物的检验、药理实验和临床药理等。

中药学：

研究中药的药性、炮制、制剂等，以及中药的临床应用等。

药物制剂：

研究药物剂型的制备、应用、质量控制等方面的基本知识和技能，包括片剂、胶囊剂、注射剂等。

生物制药：

研究生物药物的生产、质量控制、药理药效等方面的基本知识和技能，包括抗体、疫苗、重组蛋白等生物药物。

化学工程与工艺：

与药品生产过程中的化学反应和工艺设计相关。

制药工程：

研究药物的生产工艺、设备设计和优化等。

食品质量与安全：

虽然主要关注食品，但也涉及药品生产中的质量控制和安全标准。

应用化学：

应用化学知识于药品生产中的各个环节。

应用生物科学：

涉及生物药物的开发和生产技术。

生物科学：

研究生物过程和生物药物的基础科学。

化学（师范）：

如果希望从事教育工作，可以选择这个专业。

高分子材料与工程：

研究高分子材料的合成和应用，与药品生产中的材料选择相关。

新能源材料与器件：

虽然主要关注新能源领域，但也涉及新材料的开发和应用。

轻化工程：

研究轻工业的生产过程和技术，与药品生产中的某些工艺相关。

中药制药：

专注于中药的生产和质量控制。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对药物研发和生产有浓厚兴趣，可以选择药学、中药学或药物制剂；如果希望从事工艺设计或生产管理，可以选择化学工程与工艺或制药工程；如果希望有广泛的职业选择，可以考虑化学、应用化学或生物科学等专业。