浙江省高考志愿可以填报的专业数量如下：

普通类平行录取

普通类提前录取：考生可填报不超过5个院校志愿，每个院校志愿可填报不超过6个专业志愿和专业服从志愿。

普通类平行录取（第一段、第二段）：考生每次可填报不超过80个志愿，1个专业就是1个志愿单位。

艺术类录取

艺术类校考批：设院校志愿1个，下设3个专业志愿和专业服从志愿。

艺术类统考批：实行专业平行志愿，1所院校的1个专业作为1个志愿单位，考生每次可填报不超过30个志愿。

体育类录取

体育类提前录取：设1个院校传统志愿、1个专业志愿。

体育类平行录取：实行专业平行志愿，每段均可填报不超过30个志愿。

综上所述，浙江省高考志愿最多可以填报80个专业。建议考生在填报志愿时合理设置冲稳保梯度，确保志愿的多样性和合理性。