以下是一些开设游戏艺术设计专业的大专院校列表：

1. 赤峰应用技术职业学院

2. 江西艺术职业学院

3. 福州黎明职业技术学院

4. 河北软件职业技术学院

5. 四川华新现代职业学院

6. 四川国际标榜职业学院

7. 北京电子科技职业学院

8. 重庆工商职业学院

9. 河北外国语学院

10. 重庆文化艺术职业学院

11. 电子科技大学成都学院

12. 景德镇艺术职业大学

13. 郑州旅游职业学院

14. 景德镇陶瓷职业技术学院

15. 广东轻工职业技术大学

16. 深圳职业技术大学

17. 合肥信息技术职业学院

18. 湖南工艺美术职业学院

19. 哈尔滨应用职业技术学院

20. 苏州工艺美术职业技术学院

21. 山东传媒职业学院

22. 青岛求实职业技术学院

23. 山东电子职业技术学院

24. 四川文化产业职业学院

25. 上海电影艺术职业学院

26. 福州软件职业技术学院

27. 北京信息职业技术学院

28. 北京青年政治学院

29. 天津工艺美术职业学院

30. 石家庄职业技术学院

31. 张家口职业技术学院

32. 石家庄工程职业学院

33. 河北工艺美术职业学院

这些信息提供了一个关于开设游戏艺术设计专业的大专院校的概览。建议在选择学校时，考虑学校的地理位置、专业声誉、教学资源和就业率等因素。