江西高考可以填报的志愿总数为 64个。具体设置如下：

本科第一批：

设16个平行志愿，每个院校志愿后面均设6个专业志愿。

本科第二批：

设16个二本院校平行志愿，每个院校志愿后面均设6个专业志愿。

高职专科批：

设16个平行志愿，每个院校志愿后面均设6个专业志愿。

因此，对于江西省的高考志愿，考生可以填报最多64个志愿，每个志愿下最多可以填报6个专业。

建议考生在填报志愿时，充分了解各高校的招生情况，合理搭配志愿，以提高录取的可能性。