江苏新高考的志愿填报数量规定如下：

普通类

本科提前批次设置20个院校专业组志愿，每个院校专业组志愿设置6个专业志愿和1个专业服从调剂志愿。

本科批次和专科批次分别设置40个院校专业组志愿，每个院校专业组志愿设置6个专业志愿和1个专业服从调剂志愿。

体育类

本科提前批次和专科批次分别设置20个院校专业组志愿，每个院校专业组志愿设置4个专业志愿和1个专业服从调剂志愿。

艺术类

设置传统（顺序）志愿和平行志愿两种方式，具体数量未详细列出。

综上所述，江苏新高考普通类本科提前批次最多可以填报20个院校专业组志愿，本科批次和专科批次最多可以填报40个院校专业组志愿，每个院校专业组志愿下又细分6个专业志愿和1个专业服从调剂志愿，因此总计最多可以填报240个志愿。

建议考生在填报志愿时，充分了解各批次的志愿设置情况，结合自己的成绩、兴趣和目标院校，合理分配“冲、稳、保”的志愿数量，以提高录取几率。