2023年山东高考志愿的填报数量如下：

本科批次

常规批次：考生每次填报志愿的数量最多不超过60个。

校考专业：不实行平行志愿，每次只能填报一个院校志愿。

专科批次

常规批次：考生每次填报志愿的数量最多不超过60个。

艺术类和体育类

艺术类本科批和专科批：考生每次填报志愿的数量不超过60个。

体育类常规批：考生每次填报志愿的数量最多不超过60个。

普通类

常规批：每个志愿可填1个专业，最多可填报96个志愿。

综上所述，2023年山东高考志愿的填报数量如下：

本科批次常规批：最多60个志愿。

本科批次校考专业：

1个院校志愿。

专科批次常规批：最多60个志愿。

艺术类本科批和专科批：最多60个志愿。

体育类常规批：最多60个志愿。

普通类常规批：每个志愿1个专业，最多96个志愿。

建议考生在填报志愿时，合理选择志愿数量，确保志愿之间的梯度，避免滑档。同时，考生应根据自己的兴趣和专业方向，认真填写每个志愿，以提高录取机会。