开封大学设有 53个常设专业。这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域。具体专业设置如下：

信息工程学院：

通信工程、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、物联网工程、数据科学与大数据技术、智能科学与技术等。

机械工程学院：

机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、车辆工程、机械电子工程等。

材料科学与工程学院：

材料科学与工程、材料物理等。

化学化工学院：

化学、应用化学、化学工程与工艺、应用化学与制药技术等。

生命科学学院：

生物技术、生态学等。

土木工程学院：

土木工程、工程管理、环境工程等。

经济管理学院：

工商管理、市场营销、会计学、财务管理、国际经济与贸易等。

外国语学院：

英语、日语等。

教育科学学院：

教育技术学、教育学等。

法学院：

法学、知识产权等。

政治与历史学院：

思想政治教育、政治学与行政学、历史学等。

艺术与设计学院：

视觉传达设计、环境设计、产品设计等。

体育教研部：

体育教育、运动人体科学等。

独立学院：

应用心理学、人力资源管理等。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，详细了解每个专业的课程设置、师资力量和就业前景，以便做出最适合自己的选择。