厦门大学的王牌专业及其在全国的排名情况如下：

海洋科学：

A++， 全国排名第1。

国际经济与贸易：

A++， 全国排名第2。

会计学：

A++， 全国排名第2。

化学：

A++， 全国排名第7。

财务管理：

A++， 全国排名第2。

统计学：

A++， 全国排名第3。

环境科学：

A+， 全国排名第3。

经济学：

A+， 全国排名第7。

生物科学：

A+， 全国排名第7。

法学：

A+， 全国排名第7。

此外，厦门大学在多个学科领域表现突出，如化学排名全球前1%，统计学类专业的分数线最高、在高考生心中的认可度最高，以及海洋科学被教育部评为A+等。

建议：

如果学生在选择专业时注重学术研究和在全国的排名，那么海洋科学、国际经济与贸易、会计学、化学和财务管理等专业是非常值得考虑的。

对于希望在特定领域深造的学生，如海洋研究、经济分析或法学，厦门大学的相关专业也具有很高的竞争力和就业前景。