在山东省高考中捡漏，可以采取以下策略：

利用区域认知差异

了解不同省份和院校之间的认知差异，比如有些院校在某个省份是二本招生，但在另一个省份可能是重点大学。例如，山东财经大学在贵州是二本招生，但在山东是重点大学。

关注扩招专业

关注公办院校和民办院校的扩招专业，特别是扩招数量较大的冷门专业。例如，山东工商学院的公共管理专业扩招了126人，青岛黄海学院的物流管理专业扩招了63人。

利用信息差

通过了解不同省份和院校之间的信息差，找到一些捡漏的机会。例如，有些好的大学因为一些原因，几乎每年都会降分录取，可以重点关注这些学校。

选择冷门专业

选择一些冷门的专业，特别是那些分数要求不高的专业。例如，遵义师范学院的数学与应用数学专业要求数学分数不低于90分，但如果有考生数学成绩恰好达到这个要求，可能会有捡漏的机会。

关注特殊要求

部分院校的专业会有特殊要求，如数学或英语成绩要求。如果考生恰好满足这些要求，可能会有捡漏的机会。

利用综招和定向师范生等途径

综招和定向师范生是“捡漏”的重要途径。近年来，不少低分考生通过这些途径成功进入大学。

选择好大学末端的学校

选择一些冷门学校或好大学的末端专业，这些学校的录取门槛相对较低，可能会有捡漏的机会。例如，延边大学的最低录取分为562分。

提前做足功课

家长和考生需要提前做足功课，了解各个院校的招生政策和录取数据，特别是那些往年录取情况较为稳定的高校和专业。

通过以上策略，考生和家长可以更好地把握捡漏的机会，提高录取的成功率。建议考生在填报志愿前，多咨询专业人士，收集并分析相关信息，制定合理的志愿填报策略。