以下是一些提供兽医专业教育的二本院校：

1. 华南农业大学

2. 东北农业大学

3. 扬州大学

4. 南京农业大学

5. 华中农业大学

6. 中国农业大学

7. 天津农学院

8. 福建农林大学

9. 河南农业大学

10. 湖南农业大学

11. 江西农业大学

12. 山东农业大学

13. 广东海洋大学

14. 西南民族大学

15. 云南农业大学

16. 西北民族大学

17. 聊城大学

18. 吉林农业大学

19. 青岛农业大学

20. 广西大学

21. 河南牧业经济学院

建议您根据自己的兴趣、学术目标和地理位置等因素，综合考虑这些学校的专业设置、师资力量、实习医院等条件，选择最适合自己的学校。