桂林拥有多所高等院校，其中包括本科学校和专科学校。根据提供的信息，我们可以对桂林的大学学生人数进行一个大致的估计。

首先，桂林电子科技大学、桂林理工大学和广西师范大学等本科学校为本地及全国培养了众多人才。虽然具体的学生人数没有直接提及，但这些学校在各自领域的声誉和规模暗示它们拥有相当数量的在校生。

其次，桂林山水职业学院是一所专注于信息技术类专业的专科学校。根据最新数据，该学院的全日制在校生规模约为600人以上。

此外，桂林市广播电视大学在广西全区电大系统中的注册在校学生数为25975人，其中包括8200名本科生和17775名专科生。尽管这一数据是针对整个广西区的，但考虑到桂林在广西的重要性，我们可以推测桂林地区的学生人数可能占据相当大的一部分。

最后，还有其他一些教育机构，如广西艺术分校等，虽然规模较小，但也可能贡献了一部分学生人数。

综合以上信息，我们可以推断桂林的大学学生总数 大约为6000人。这一数字是基于不同学校的学生人数估计得出的，实际人数可能会有所不同。为了获得更准确的数据，建议查阅各个学校的官方统计数据或教育部门发布的报告。