根据最新的数据，梅州市大学毕业生的平均工资 大约为6300元/月。这个数据反映了梅州市整体薪资水平的一个概览，但实际工资可能会因个人的专业、工作经验、所在行业以及公司规模等因素而有所不同。

具体到不同行业，某些特定行业的平均工资较高，例如房地产、食品、家居、汽车销售等行业。此外，也有数据显示，没有技术或特别工作能力的岗位工资水平可能在4000元左右，而一些职位如店长和司机的平均工资分别为3418元和2645元。

对于市直事业编单位的本科毕业生，每月扣除五险一金后到手工资为7000元，公积金双边共计1700元，年终绩效等具体情况汇总后发放金额约为12000元。

综合来看，梅州市大学毕业生的工资水平受多种因素影响，建议毕业生在求职时综合考虑自己的专业背景、技能水平以及行业发展趋势，以便找到更合适的岗位和薪资水平。