江苏扬州共有 9所大学，其中包括1所本科学校和8所专科学校。这些学校分别是：

1. 扬州大学

2. 扬州大学广陵学院

3. 南京邮电大学通达学院

4. 扬州市职业大学

5. 扬州环境资源职业技术学院

6. 扬州工业职业技术学院

7. 江苏旅游职业学院

8. 江海职业技术学院

9. 扬州中瑞酒店职业学院

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