安徽高考志愿设置的规则如下：

普通本科批次

可以填报45个院校专业组志愿。

每个院校专业组可以填报6个专业志愿及专业服从志愿。

普通高职（专科）批次

可以填报45个院校专业组志愿。

每个院校专业组可以填报6个专业志愿及专业服从志愿。

因此， 安徽高考本科批次和普通高职（专科）批次均可填报45个院校专业组，每个院校专业组内包含6个专业志愿。考生在填报志愿时，可以根据自己的兴趣、成绩和职业规划等因素进行选择，并注意不同院校专业组的选科要求和录取规则，以确保志愿的合理性和准确性。