在未签合同的情况下，违约金的数额 由双方当事人协商确定，但需注意以下几点：

协商确定：

违约金的数额应由双方协商确定，没有固定的数额。

上限限制：

约定的违约金数额最多不得超过双方交易标的的30%。

法律依据：

如果涉及的交易事项有法律法规规定的违约金，则依据法律法规来计算违约金。

实际损失：

赔偿标准通常以违约造成的损失为基础进行确定，实际损失包括直接损失和间接损失。

口头合同：

即使没有签订书面合同，口头约定也视为合同，违约方仍需承担违约责任。

综上所述，未签合同情况下的违约金数额应根据双方协商确定，且不得超过实际损失的30%。如果协商不成，可依据法律法规和实际损失情况进行赔偿。建议在签订合同时，尽量明确约定违约金的数额和计算方法，以避免后续纠纷。