徐州职教高考志愿应该 通过省教育考试院网站专科第二批次志愿填报系统进行填报。具体操作步骤如下：

1. 登录省教育考试院网站专科第二批次志愿填报系统。

2. 输入考生号、密码和动态口令进行登录。

3. 根据系统提示进行志愿填报。

请注意，具体的志愿填报时间和流程可能会根据每年的实际情况有所调整，因此建议您及时关注江苏省教育考试院或相关招生院校的官方网站，以获取最新的招生信息和志愿填报指南。