梅州一共有 至少16所大学。

具体包括：

1. 嘉应学院

2. 梅州学院

3. 广东梅州职业技术学院

4. 梅州市广播电视大学

5. 梅州市梅江区广播电视大学

6. 梅州市老干部大学

7. 兴宁市广播电视大学

8. 蕉岭县广播电视大学

9. 华南师范大学网络教育学院

10. 梅州南方紫琳职业学院

11. 华南农业大学华顺农林产业学院。

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