安徽的公办大学数量有所变化，具体数量取决于不同的统计时间和标准。以下是几个时间点的公办大学数量：

1. 截至2021年9月30日，安徽有89所公立大学，其中包括31所公立本科大学和58所公立初级学院。

2. 截至2023年6月15日，安徽有121所普通高等学校，其中公办本科院校数量为31所。

由于高校数量和结构可能会随时间变化，建议查阅最新的官方统计数据或教育部公布的信息以获取最准确的数据。