大学生开健身房的补助金额如下：

初创补贴：

10000元/人，合伙经营最多可申请10人，总金额高达10万元。

社保补贴：

840元/人/月，连续补贴36个月，合伙经营最多可申请10人，总金额高达30万元。

场租补贴：

500-1560元/月，连续补贴36个月，总金额高达5.6万元。

就业补贴：

3000元/人，总金额高达5万元。

建议：

深圳户籍、 港澳台人士、 毕业五年内大学生、 毕业五年内留学生：这些人群在满足条件的情况下，可以获得较高的补贴金，建议优先考虑申请。

合伙经营：合伙经营可以叠加申请多项补贴，建议多人合伙经营以最大化补贴金额。

了解政策细节：在申请补贴前，建议详细阅读相关政策文件，确保符合所有申请条件，避免因条件不符而错失补贴机会。