福建省高考专科志愿填报的数量如下：

常规志愿：

可以填报40个平行且有顺序排列的专业志愿。

征求志愿：

有2次征求志愿，每次设20个平行且有顺序排列的专业志愿。

因此，福建专科志愿总共有40个常规志愿和2次征求志愿，每次征求志愿20个，总计可达80个志愿。

建议考生根据自己的实际情况和兴趣，结合招生计划和录取标准，合理选择并填报适合自己的志愿，以提高录取的机会。