重庆大学城周边的工厂和企业众多，涵盖了多个行业领域。以下是一些主要的工业园区和企业：

台资信息产业园区：

位于沙坪坝区大学城，占地约110亩，主要进行贴标、测试、组装、包装等工作。

西永微电子工业园：

位于沙坪坝区西部，紧邻重庆大学城，是重庆市“十一五”期间重点建设的电子信息产业基地。

长寿化工园区：

位于长寿区，由天然气化工区、石油化工区、精细化工区及化工材料区组成。

重庆大厂大学城青凤物流工厂：

位于沙坪坝区青凤科创城，重点发展智能网联新能源汽车、生物医药和高端装备制造产业。

大学城科技产业园：

原沙坪坝工业园，分为A区（井口组团）、B区（曾家组团）、C区（青凤组团），是沙坪坝区内重要的工业园区。

空港工业园区：

位于渝北区，以汽车制造业、通信设备、计算机及其他电子设备制造业等为主导产业。

惠普（HP）生产基地：

主要生产打印机和个人电脑等产品。

重庆川仪自动化股份有限公司：

在自动化控制系统、仪器仪表等领域有着较强的研发和生产能力。

长安福特汽车有限公司：

在重庆设有生产基地，生产包括福克斯、蒙迪欧等在内的多款轿车和SUV。

重庆博腾制药科技股份有限公司：

专注于医药定制研发生产服务。

富士康科技集团（Foxconn Technology Group）：

世界500强企业，涉及电子信息制造业。

广达电脑（Quanta Computer）：

世界500强企业，涉及电子信息制造业。

英业达（Innolux Corporation）：

世界500强企业，涉及电子信息制造业。

方正（Founder Group）：

涉及电子信息制造业。

台湾元隆电子：

涉及电子信息制造业。

重庆港城工业园区。

重庆市西彭工业园。

重庆市空港工业园区。

这些企业和工业园区为重庆大学城及周边地区提供了大量的就业机会和技术创新支持。具体数量方面，虽然文档中没有提供精确的统计数字，但可以肯定的是，重庆大学城周边的工厂和企业数量是相当庞大的，涵盖了多个高科技领域。