关于在大学城买房子的人数，由于缺乏具体的数据统计，很难给出一个确切的数字。不过，从一些文档中可以了解到以下信息：

花溪大学城

在花溪大学城买房的人群中，很多是大学城的教师和职工。

也有一部分在大学城做生意的商家定居在此。

总体而言，刚需居住的数量偏少，因为大多数人口属于大学生，极少有大学生在读大学期间就在学校附近买房。

广州大学城

广州大学城有教职工购买“烂尾楼”的情况，这些教职工来自华南理工大学、华南师范大学等著名高校。

这些信息表明，在大学城购房的人群主要包括教师、职工和商家，但具体的数量并没有明确的统计数据。如果需要更详细的数据，可能需要进一步的市场调查或官方统计。