石湫大学城目前包括以下大学：

1. 南京视觉艺术职业学院

2. 南京工业大学浦江学院

3. 江苏第二师范学院（石湫校区）

4. 南京城市职业学院（溧水校区）

5. 南京农业大学（白马校区）

6. 南京林业大学（白马校区）

7. 中国人民解放军陆军工程大学溧水校区

8. 南京元博职业技术学院

9. 南京艺术学院溧水校区

建议关注最新的教育资源动态，因为大学的建设和运营情况可能会有变化。