截至当前时间，淮阳市有以下几所大学：

淮阴师范学院：

河南省属公办全日制普通本科高校，拥有多个学科门类和本科专业。

淮阴工学院：

提供多种本科专业和专科专业。

淮安信息职业技术学院：

专科院校。

炎黄职业技术学院：

专科院校。

江苏食品药品职业技术学院：

专科院校。

江苏财经职业技术学院：

专科院校。

江苏护理职业学院：

专科院校。

周口师范学院：

河南省属公办全日制普通本科高校，提供多个本科专业和专科专业。

河南农业大学：

在淮阳设有现代农业产业学院，开设相关专业。

河南大学淮阳校区：

作为河南大学的一个校区，提供多种学科的教育。

周口文理职业学院（原淮阳师范学校）：2021年升格为职业学院。

建议：

淮阴师范学院和 周口师范学院是淮阳市的本科高校，提供多个学科门类的专业。

河南农业大学在淮阳设有现代农业产业学院，适合对农业相关专业感兴趣的学生。

淮安信息职业技术学院等专科院校则适合希望接受职业技能培训的学生。

这些信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有变化，建议进一步核实最新的教育信息。