佳木斯大学的考试科目至少包括两科，具体如下：

外语公共课：

包括英语、日语、俄语等，每科分值为100分。

专业基础课：

根据不同的专业，专业基础课的分值和考试科目也有所不同。例如，物流管理专业考管理学，电子商务专业考管理学，工商管理专业考管理学，汉语言文学专业考古代文学+现代汉语，法学专业考民法学+刑法学，生物技术专业考有机化学+无机化学，小学教育专业考教育学+心理学，学前教育专业考教育学+心理学。

因此，佳木斯大学的考试科目至少包括外语公共课和专业基础课两科，具体科目根据专业不同有所差异。