湖南新高考志愿的排序主要遵循以下原则：

分数优先：

首先根据考生的高考成绩从高到低进行排序，然后按照考生所填报的志愿顺序依次检索，直至找到符合投档条件的院校。一旦检索到符合投档条件的院校，就会投档到该院校，并且不再检索该考生的后续志愿。

遵循志愿：

虽然实行平行志愿，但考生在填报志愿时仍然需要按照一定的顺序进行排列。当考生的投档分符合先检索的院校的投档条件时，考生就会被投档到这个院校，由这个院校确定是否录取考生，同时也不会再检索这个考生的后续院校志愿。

一轮投档：

在投档过程中，每个考生只有一次投档机会，即一旦考生所填的所有志愿院校中有一个符合投档条件，就会投档到该志愿院校，剩余志愿将不再被检索。

冲稳保梯度：

建议考生在填报志愿时，按照冲稳保的梯度进行排序，即冲的志愿、稳的志愿和保的志愿分别填入一定数量的院校。这样可以增加录取的可能性。

专业组排序：

湖南省一般将专业划分为不同的专业组，如文史类、理工类、艺术类等。在填报志愿时，一般会按照专业组的分类顺序进行填报。

专业排序：

在每个专业组内，各个专业通常会按照某种规则进行排序，这些规则可能包括专业的热门程度、招生计划人数、就业前景等因素。

综上所述，湖南新高考志愿的排序应综合考虑分数优先、遵循志愿、一轮投档、冲稳保梯度、专业组排序和专业排序等因素。建议考生在填报志愿时，仔细研究各个院校的招生细则，合理安排志愿顺序，以提高录取概率。