寿光市至少有一所大学，即 潍坊科技学院。此外，还有一所 潍坊科技职业学院，但该学院已经升格为全日制普通本科高校，因此现在通常将其视为同一所学校。

潍坊科技学院

类型：全日制应用型普通本科高校

特点：设有16个二级学院，提供41个本科专业和38个专科专业。学校还获得了多项荣誉和认证，包括硕士学位授予立项建设单位、山东省高校“三全育人”暨全环境立德树人示范校等。

历史：学校始建于1984年的寿光县成人中等专业学校，先后有寿光师范学校、寿光市教师进修学校、潍坊广播电视大学寿光分校、齐鲁经济学院等多所学校合并；

2001年组建潍坊科技职业学院，2008年4月升格为全日制普通本科高校，更名为潍坊科技学院。

潍坊科技职业学院

类型：全日制普通本科高校

特点：成立于2008年，现已升格为全日制普通本科高校。

历史：该学院经过发展，已经升格为全日制普通本科高校。

综上所述，寿光市至少有一所大学，即潍坊科技学院，潍坊科技职业学院也升格为全日制普通本科高校，因此现在通常将其视为同一所学校。