赣州大学城至少 包括11所大学。这些大学包括：

1. 江西理工大学

2. 赣南医学院

3. 赣南师范大学

4. 赣南科技学院

5. 赣南师范大学科技学院

6. 江西环境工程职业学院

7. 江西应用技术职业学院

8. 赣州师范高等专科学校

9. 赣南卫生健康职业学院

10. 赣州职业技术学院

11. 和君职业学院

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